秘伝 鬼まんじゅうの作り方

＜材料１５個分＞　　　

　　　　　　　＜作り方＞

さつま芋・・・・２００ｇ　　　①　さつま芋は、皮を一部残して剥き、１ｃｍ角に切り、水

薄力粉・・・・大さじ１　　　　　に晒し水切りしペーパータオルで水気を取り小麦粉を

　　　水・・・・４００ml　　　　　まぶします。　

Ａ　　砂糖・・１２０ｇ　　　 ②　ボウルにⒶを合せ泡立て器で泡立てます。

　　　塩・・・・小さじ１　　 ③　小麦粉はふるいにかけて②に混ぜ、水嚢でこします。

薄力粉・・・・１５０ｇ　　　④　③をフライパンに入れて煮上げ冷まし１６個に丸め

　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸器に入れて１２分蒸し団扇で扇ぎ冷まします。

オーブンシート１枚